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Tajarin (Tagliolino) tartiné d'oeuf

Tajarin (Tagliolino) tartiné d'oeuf

Plateau Gr.1000
Prix habituel €11,00 EUR
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En vente Épuisé
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Descrizione

Le classique et célèbre œuf « Tajarin » représente l'un des plats les plus célèbres de la cuisine traditionnelle des Langhe. C'était un jour férié lorsque, le dimanche, les « Tajarin » étaient préparés sur la table de la cuisine, délicatement déposés sur des torchons blancs en coton brut, et prêts à être plongés dans l'eau de la marmite portée à ébullition. Vos yeux et votre palais se réjouiront en savourant ces pâtes, semblables aux tagliatelles mais plus fines avec une largeur de coupe de 2/3 mm, préparées avec beaucoup d'œufs qui les font jaunir comme le soleil. Un plat traditionnel qui accompagne à merveille le roi du pays Langa "La Truffe".

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Chi siamo

Nel 2005, nasce Tartufi al Massimo, dopo un’esperienza di oltre vent’anni a stretto contatto con i cercatori locali di tartufi, i famosi “Trifulau”; un’azienda situata nel cuore delle Langhe, che rimane di chiara impronta familiare, dove l’esperienza convive con un’alta professionalità e soprattutto con un’accuratissima attenzione ai clienti.

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