Oeuf à la truffe noire fraîche d'été

A proposer comme deuxième plat alternatif, même un simple œuf peut devenir un plat important si vous l'agrémentez d'un ingrédient précieux

DOSES POUR 1 PERSONNE

Ingrédients

- 1 œuf entier

- beurre/huile au goût

- Sel et poivre au goût

- Truffe noire d'été (Tuber Aestivum Vitt.) gr. 15

Méthode

- Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive, ou faites fondre le beurre, pour graisser la poêle.

- Cassez délicatement les œufs dans la poêle, ou si vous préférez dans un bol à part, afin que le jaune reste intact

- Cuire environ 4/5 minutes, jusqu'à ce que le blanc d'œuf soit complètement pris et ne soit plus visqueux et translucide, mais n'insistez pas trop sur la cuisson, car le jaune doit rester moelleux à l'intérieur.

- Ajoutez du sel et/ou du poivre selon votre goût

- Dans la dernière minute de cuisson, ajoutez la Truffe Noire d'Été tranchée directement sur l'œuf pour que la chaleur libère au mieux son arôme.