Curiosité
Toutes les curiosités et faits les plus étranges sur le monde de la truffe
Saviez-vous que...
...même si le terme scientifique "Tuber" peut laisser penser qu'il s'agit d'un tubercule, la truffe est un champignon souterrain , c'est à dire qu'elle pousse sous terre. et vit en symbiose avec les racines de certains arbres.
... les premiers témoignages écrits qui nous sont parvenus portent la signature de Pline l'Ancien, naturaliste romain vécu au premier siècle après JC. Grâce aux références contenues dans ses écrits, il a été émis l'hypothèse que la truffe était connue depuis longtemps, même par les anciens Égyptiens . En fait, il semblerait que le pharaon Khéops ait fait préparer des plats à base de cette nourriture précieuse pour les ambassadeurs étrangers.
...selon la mythologie grecque, la truffe est née de la combinaison de l'eau, de la terre et de la foudre. On raconte que le dieu Zeus, frappé par la beauté d’une nymphe, lui lança un éclair pour attirer son attention. La foudre, cependant, a raté sa cible et a touché le sol, donnant vie à la première truffe, conférant également au champignon des propriétés aphrodisiaques.
... chaque truffe pousse sous terre en symbiose avec certains types de végétaux comme les chênes, chênes, chênes pubescents, chênes verts, chênes verts, peupliers (noirs et blancs), noisetiers, saules, tilleuls, charmes noirs et hêtres.
Le climat idéal pour le développement de la truffe doit être aéré, humide même dans les périodes les plus chaudes et un sol riche en calcium et potassium.
... traditionnellement, la meilleure aide que l'on puisse avoir pour trouver des truffes était le cochon. Le problème avec cette méthode est que le cochon est friand de truffes, il risquait donc de manger le tubercule ou de l'abîmer avec ses pattes ou son museau, étant moins délicat que les chiens ; il a également été interdit par la loi car il provoque des dommages environnementaux dans le cadre de la recherche.
De nos jours, en Italie, seuls des chiens dûment dressés sont utilisés ; des races particulières, comme le Lagotto Romagnolo, le braque anglais, le braque allemand ou plus généralement un petit métis.