È il nome comune con il quale sono indicati i copri fruttiferi (sporocarpi) funghi che compiono il loro intero ciclo vitale sotto terra (ipogei) appartenenti al genere Tuber. Sono formati da una parete esterna detta perido. La massa interna, è detta gleba. È percorso da venature più o meno ampie e ramificate che delimitano degli alveoli in cui sono immerse delle grosse cellule (aschi) contenenti spore.