Salsa Tartufata

Preparata con tartufi estivi e champignon in olio extravergine di oliva, è un ottimo condimento per antipasti , primi piatti e secondi di carne, è anche ottima da spalmare su pane tostato, bruschette e crostini, può inoltre rafforzare il sapore di piatti a base di tartufo nero. La Salsa Tartufata unisce il delicato sapore degli champignon a quello aromatico e intenso dei tartufi neri estivi, dando luogo ad un prodotto dal sapore armonioso.

ST080 E - Salsa tartufata 80g (al naturale)

ST180 E - Salsa tartufata 180g (al naturale)

ST500 E - Salsa tartufata 500g (al naturale)

ST080 - Salsa tartufata 80g (con aroma)

ST180 - Salsa tartufata 180g (con aroma)

ST500 - Salsa tartufata 500g (con aroma)

Salsa di Tartufi Estivi 

Questa salsa è una prelibatezza preparata con un’alta percentuale di tartufi estivi (Tuber Aestivum Vitt. - Scorzone), in olio extravergine di oliva. E’ ideale per condire ogni primo piatto, per arricchire qualsiasi tipo di carne o pesce o anche semplicemente per rendere importante una frittata. Il condimento si sposa molto bene con burro, panna e besciamelle.

STA080 - Salsa tartufi estivi 80g

STA180 - Salsa di tartufi estivi 180g

Crema con Funghi Porcini e Tartufo Bianco

E’ una salsa pregiata che fa incontrare il dolce porcino autunnale con il nobile tartufo bianco e l’aromatico tartufo bianchetto. Usatela per condire originali bruschette o eccellenti paste, in particolare tagliatelle o risotti. La presenza del tartufo bianco impreziosisce ed intensifica la fragranza unica nel suo genere.

CPTB080 - Crema con funghi porcini e tartufo bianco 80g

CPTB180 - Crema con funghi porcini e tartufo bianco 180g

Condimento Aromatizzato al Tartufo Bianco

Sposa un eccellente olio extravergine d'oliva, privo di coloranti, conservanti e fonti di glutine, mantenendo la piena fragranza del pregiatissimo tartufo bianco. Un condimento raffinato, adatto ad una moltitudine di piatti: bruschette, crostini, primi piatti, frittate, uova, insalate, filetti e carpacci di carne e di pesce e tutto ciò che la fantasia e il palato vi suggeriscono.

OTB055 - Olio extra vergine aromatizzato al tartufo bianco 55ml

OTB250 - Olio extra vergine aromatizzato al tartufo bianco 250ml

Burro al tartufo Bianco

Questa s pecialità a base di burro e tartufi bianchi  è una  vera e propria crema “pienaroma”, con il pregiato tartufo bianco (Tuber Magnatum Pico) in scaglie e di grande versatilità.
E’ o ttima come condimento per ogni tipo di pasta o di risotto,  eccellente anche gustata su pane tostato e crostini o per profumare piatti a base di uova e di carne.  

BTB080 - Burro con tartufi bianchi 80g
BTB500 - Burro con tartufi bianchi 500g

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Tartufi estivi in fette disidratati

Sono un prodotto in grado di mantenere inalterato il gusto e il profumo del tartufo. Straordinario come fosse fresco, il tartufo disidratato mediante un processo di essicazione rapida, mantiene intatte tutte le proprietà del tartufo fresco. I Tartufi estivi in fette disidratati possono essere usati per bruschette, per pizze, per condire ogni primo piatto, per arricchire qualsiasi tipo di carne e per le verdure.

DFTA03 - Tartufi estivi in fette disidratati 3g

Tartufi bianchi in fette disidratati

Sono un prodotto in grado di mantenere inalterati il gusto e il profumo del tartufo, straordinario come fosse fresco. Il tartufo bianco viene disidratato mediante un processo di essicazione rapida, mantiene pertanto intatto il sapore intenso e deciso del  re dei tartufi. E’ eccellente su pasta, pizza, carne, uova e  formaggio. Proviene esclusivamente dal Piemonte.

DFTB03 - Tartufi bianchi in fette disidratati 3g

Tartufi Bianchi in crema

Preparata con pregiati tartufi bianchi (Tuber magnatum Pico) e tartufi bianchetti (Tuber Borchi Vitt.),  senza aggiunta di aromi artificiali. Questa crema molto raffinata, esalta tutte le caratteristiche e le proprietà del tartufo, con un risultato delicato e di classe. Ideale per preparare primi piatti, in particolare tagliatelle o per un tocco finale al risotto.

CTB050 - Tartufi bianchi in crema 50g

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Carpaccio di tartufi estivi

Il carpaccio è preparato con il 100% tartufo estivo  , detto “Scorzone” poiché ha una scorza ruvita. Le fettine di tar tufo  estivo al naturale sono conservate in salamoia   senza aromi artificiali aggiunti   e senza conservanti. Dopo la raccolta, il tartufo viene pulito, bollito, tagliato in fettine con l'apposito affetta tartufo e infine conservato nella sua acqua di cottura. Il tartufo nero estivo s i presta ad essere conservato poiché mantiene bene le sue caratteristiche organolettiche; il procedimento assicura la massima resa del tartufo. 

TAC050 - Carpaccio di tartufi estivi 50g

Crema di Formaggio Pecorino e Tartufo Estivi

Il Pecorino, un formaggio già apprezzato sulle tavole imperiali dell'antica Roma. In questa crema, il delizioso formaggio entra in sintonia col tartufo nero estivo, come il direttore d'orchestra e il primo violino. Una sinfonia di sapori ed emozioni da spalmare sul pane caldo come crostino, mantecare risotti,condire paste o come ripieno .

FTA180 - Crema di Formaggio Pecorino e Tartufo Estivo 180g

Riso Carnaroli con Tartufi Estivi

è la scelta ideale per chi vuole gustare un risotto squisito preparandolo con grande facilità. Il Riso Carnaroli con tartufi estivi  è un primo piatto eccezionale ed ha già tutto quello che serve per realizzare un risotto al tartufo decisamente prelibato. Con un ricciolo di burro classico o al tartufo o un cucchiaio di panna da cucina, il vostro risotto sarà un primo piatto eccellente e cremoso con tutto il gusto e il profumo del vero tartufo estivo.

RTA200V - Riso carnaroli con tartufi disidratati 200g

RTA400V - Riso carnaroli con tartufi disidratati 400g

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Riso Carnaroli con Funghi Porcini

Preparato con profumati porcini autunnali, che ne esaltano il sapore. Una scelta ideale per chi vuole gustare un risotto squisito preparandolo con grande facilità; per un ulteriore tocco di sapore si può aggiungere burro, panna o besciamella.

RFP200V - Riso Carnaroli con funghi porcini disidratati 200g

RFP400V - Riso Carnaroli con funghi porcini disidratati 400g

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Polenta con Funghi Porcini

Preparata con una polenta di granoturco e profumati porcini autunnali è uno squisito piatto della tradizione, già pronto per essere cotto e gustato, comodo e di facile preparazione.

PFP175V - Polenta con funghi porcini disidratati 175g

PFP350V - Polenta con funghi porcini disidratati 350g

Polenta con tartufi estivi

è un piatto preparato come tradizione vuole e pronto per essere cucinato. Preparata in acqua bollente, la   polenta con tartufi estivi ,  unisce il gusto della polenta di granoturco al sapore forte e deciso del   tartufo estivo con un risultato eccezionale.  Ottima per pranzi e cene, la  polenta con tartufi estivi,  è perfetta per chi vuole cucinare un piatto tipico in modo facile e veloce.

PTA175V - Polenta con tartufi estivi disidratati 175g

PTA350V - Polenta con tartufi estivi disidratati 350g

Salsa con Tartufo Bianco

Una prestigiosa e delicata salsa al tartufo bianco. Un tocco di raffinatezza per risotti e paste. Questa salsa è un condimento già pronto e ideale per tutti i primi piatti ma anche per la preparazione di un filetto al tartufo. Si consiglia sempre di farla scaldare affinchè possa rilasciare tutta la sua fragranza.

STB090  - Salsa con Tartufo Bianco 090g

STB180  - Salsa con Tartufo Bianco 180g

Tajarin all’uovo / Al Tartufo

I classici e celebri “tajarin” all’uovo rappresentano una delle più famose specialità della cucina delle Langhe. Non poteva mancare la versione con l’aggiunta di tartufo nero estivo (Tuber Aestivum Vitt.) che ne raffina l’aroma e ne esalta il gusto.

TNS250 - Tagliatella nido all'uovo 250g

TNTS250 - Tagliatella nido al tartufo 250g